Die Trauben unserer Holzfassvariante stammen aus einer kleinen Parzelle im Ruppertsberger Reiterpfad. Der sandige, kalkreiche Boden beschert uns ganz außergewöhnlich fruchtige Trauben. Dass diese Frucht auch im Wein konserviert werden konnte, ist nicht selbstverständlich. Der Sauvignon ist nämlich ein etwas zickiger und sehr empfindlicher Zeitgenosse und gerade der Ausbau im Holzfass ist eine heikle Angelegenheit. Unser viel umsorgtes Kellerkind entwickelte sich jedoch prächtig und zeigt sich jetzt unendlich dicht und dynamisch - ein wahres Erlebnis!
Deutscher Prädikatswein b.A. Pfalz
Bio-Wein DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft
